Duta Persada Yogyakarta adalah lembaga pelatihan profesional yang telah berdiri selama lebih dari satu dekade, mempersiapkan karyasiswa untuk memasuki industri perhotelan dan kapal pesiar. Dengan komitmen yang kuat, Duta Persada memiliki berbagai program pelatihan untuk memenuhi kebutuhan industri yang terus berkembang. Di Duta Persada terdapat 5 jurusan yaitu Barista, Housekeeping, Bakery Pastry, F&B Service, dan F&B Product. Di artikel ini kamu bisa mengenal lebih dalam jurusan Barista, Housekeeping, dan Bakery Pastry.
Di jurusan barista karyasiswa tidak hanya belajar cara membuat kopi, namun juga mempelajari berbagai jenis kopi dan teknik penyajiannya seperti latte art. Lalu, di jurusan housekeeping karyasiswa akan belajar penataan kamar dan pelayanan tamu yang profesional. Sedangkan di jurusan bakery pastry karyasiswa belajar seni dan keterampilan dalam membuat roti dan kue, dari pembuatan hingga penyajian.
Barista
Jurusan ini menawarkan berbagai pilihan pelatihan yang sesuai dengan kebutuhan dan tujuan karir karyasiswa. Program reguler berdurasi 3 bulan adalah pelatihan paling komplit yang mencakup semua aspek penting untuk menjadi seorang barista lengkap dengan pengetahuan F&B Service. Bagi mereka yang memiliki waktu terbatas, tersedia juga shortcourse intensif selama 3 hari, dengan setiap sesi berdurasi 6 jam. Meskipun lebih singkat, materi yang diberikan tetap lengkap. Peralatan yang digunakan dalam pelatihan ini sudah sesuai dengan standar Specialty Coffee Association (SCA) dan industri. Instruktur utama dalam program ini adalah profesional berpengalaman yang memiliki keterampilan dalam bartending, roasting, serta sebagai trainer barista dan manajemen coffeeshop.
Housekeeping
Jurusan Housekeeping mengajarkan keterampilan dalam menjaga kebersihan dan kerapian kamar hotel, serta pelayanan tamu. Karyasiswa akan mempelajari teknik-teknik pembersihan yang efektif dan efisien, penggunaan bahan dan alat pembersih yang tepat, serta prosedur sanitasi yang sesuai dengan standar industri. Selain itu, mereka juga akan belajar pelayanan tamu, di mana karyasiswa akan dilatih untuk memberikan layanan yang ramah, responsif, dan profesional kepada para tamu hotel. Pengajar di jurusan housekeeping adalah Bapak Hendro Supriyono, beliau adalah lulusan D3 Perhotelan Indrapasta Yogyakarta dan telah mengajar di Duta Persada sejak tahun 2012.
Bakery Pastry
Pada jurusan bakery pastry karyasiswa akan mempelajari berbagai teknik dasar dan lanjutan dalam pembuatan roti, kue, dan pastry, termasuk fermentasi adonan, pengaturan suhu oven, dan teknik pengadukan yang tepat. Mereka juga akan diajarkan seni dekorasi kue, mulai dari penggunaan fondant, buttercream, dan pembuatan hiasan kue. Kurikulumnya mencakup pengetahuan tentang bahan-bahan berkualitas dan cara mengkombinasikannya untuk menciptakan produk yang lezat dan menarik secara visual. Selain itu, karyasiswa akan berlatih di dapur yang dilengkapi dengan peralatan modern dan dalam suasana lingkungan kerja yang sesungguhnya.
Setiap program dirancang untuk memberikan pendidikan yang menyeluruh dan praktis, mempersiapkan karyasiswa dengan keterampilan dan pengetahuan standar industri. Mulai dari menyajikan kopi di jurusan Barista, menjaga kebersihan dan pelayanan tamu di jurusan Housekeeping, hingga membuat roti dan kue di jurusan Bakery Pastry, Duta Persada memastikan setiap karyasiswa mendapatkan pelatihan terbaik yang sesuai dengan standar industri.