Dalam artikel ini, kita telah menjelajahi dengan mendalam beberapa jurusan yang ditawarkan dalam Kurikulum Pelatihan Duta Persada Jogja. Dari Housekeeping hingga Barista, setiap jurusan menawarkan keunikan tersendiri dalam pembentukan para Duta Persada yang siap menghadapi tantangan masa depan. Sekarang, mari kita tinjau bagaimana kontribusi dari setiap jurusan ini memperkaya keterampilan dan persiapan profesional para peserta, serta bagaimana hal tersebut berdampak pada evolusi industri perhotelan dan FNB.
Housekeeping
Jurusan ini fokus pada pengembangan keterampilan dalam hal merawat dan memelihara kebersihan serta kerapihan ruangan, khususnya di industri perhotelan. Peserta akan dilatih dalam hal teknik pembersihan, pengaturan ruangan, manajemen inventaris, dan standar kebersihan yang tinggi. Dalam jurusan ini akan mendapatkan materi sebagai berikut :
1. Penjelasan departemen housekeeping di perhotelan
2. Alat kerja sehari hari di housekeeping
3. Bahan pembersih atau chemical
4. Public area di hotel
5. Metode dalam membersihkan suatu benda
6. Tugas dalam penataan kamar tamu htel dan tempat tidur kamar
7. kelas bahasa inggris intensif dan kelas interview
Jurusan FNB Product
Jurusan ini memberikan penekanan pada pengembangan keterampilan dalam mempersiapkan berbagai produk makanan dan minuman. Selain itu, dalam proses pelatihan, peserta juga akan diajarkan tentang beragam teknik memasak, seni penyajian makanan yang estetis, serta manajemen efektif terhadap bahan baku. Dengan demikian, tujuan utama dari jurusan ini adalah untuk melatih peserta menjadi ahli dalam menciptakan produk makanan dan minuman yang berkualitas tinggi, sehingga mampu memenuhi tuntutan standar industri yang semakin tinggi. Dalam jurusan ini akan mendapatkan materi sebagai berikut :
1. FNB introduction dan kitchen organization chart & job respoonbility
2. Sanitasi hygine dalam dapur
3. Alat alat dalam memasak
4. Mise en place/persiapan masak
5. Metode pemotongan
6. Stock dan mother sauce
7. Pengetahuan tentang menu
8. Breakfast dan egg station
9. Kelas bahasa inggris intensif dan kelas interview
Jurusan FNB Service
Jurusan ini secara khusus berfokus pada pelayanan kepada pelanggan di industri makanan dan minuman. Dalam konteks ini, peserta akan didorong untuk mengasah keterampilan komunikasi, melayani pelanggan dengan keahlian yang tinggi, memperdalam pengetahuan tentang menu, dan menguasai operasi peralatan FNB. Selain itu, mereka juga akan belajar untuk menciptakan pengalaman yang memuaskan dan berkesan bagi setiap pelanggan yang dilayani. Dengan demikian, fokus utama dari jurusan ini adalah untuk membentuk profesional yang mampu menjaga standar kualitas layanan yang tinggi serta memperhatikan kepuasan pelanggan secara menyeluruh. Dalam jurusan ini akan mendapatkan materi sebagai berikut :
1. FNB departement introduction
2. Organization chart of restaurant & job responbility
3. Waiter/Waitress profesionl
4. Restaurant equipment daru masing masing kelompok
5. Penataan meja dan nama dari alat alat yang di setup
6. Standar Operation Procedure(SOP) dalam bekerja
7. Teori Sequence of Service
8. Tipe service
9. Cara pelayanan room service
10. Kelas bahasa inggris intensid dan kelas interview
Jurusan Barista
Jurusan ini secara khusus difokuskan pada pengembangan keterampilan dalam pembuatan kopi yang berkualitas tinggi. Seiring dengan itu, peserta akan diajarkan berbagai teknik pembuatan kopi, mendapatkan pemahaman mendalam tentang jenis-jenis biji kopi, serta diperkenalkan dengan alat-alat barista yang digunakan dalam proses pembuatan kopi. Selain itu, mereka akan diajarkan seni dalam menyajikan minuman kopi dengan sempurna. Dengan demikian, tujuan utama dari jurusan ini adalah untuk melatih para peserta menjadi barista yang handal dan mampu menciptakan kopi dengan cita rasa yang unik. Dalam jurusan ini akan mendapatkan materi sebagai berikut :
1. Sejarang perkembngan minuman kopi di indonesia dan dunia
2. Teori tamanaman kopi dan proses industri di baliknya
3. Pengolahan pasca panen penentu karakteristik kopi
4. Proses roasting dan proses cupping
5. Alat barista dan fungsinya
6. Pembuatan V60
7. Pembuatan espresso shot
8. Pembuatan latte art
9. Kelas bahasa inggris intensif dan kelas interview
Secara keseluruhan, Kurikulum Pelatihan Duta Persada Jogja menawarkan lebih dari sekadar pelatihan umum, itu adalah representasi dari komitmen untuk menghasilkan para profesional yang berkualitas dan siap beradaptasi dengan kebutuhan industri yang berubah-ubah. Dengan menawarkan beragam jurusan seperti Housekeeping, FNB Product, FNB Service, dan Barista, program ini membuktikan fleksibilitasnya dalam memenuhi kebutuhan pasar. Dalam era di mana keterampilan khusus sangat dihargai, Kurikulum Pelatihan Duta Persada Jogja muncul sebagai pemimpin dalam menghasilkan tenaga kerja yang terampil dan terlatih. Lebih jauh lagi, melalui pengembangan keberagaman bidang keahlian, program ini tidak hanya menciptakan peluang bagi para peserta, tetapi juga memperkaya industri perhotelan dan FNB secara keseluruhan.
