LKP Duta Persada Yogyakarta dengan bangga mempersembahkan agenda rutin, Exhibition Day. Pada hari Rabu, 17 Juli 2024, acara tersebut diikuti oleh 107 karyasiswa dan dihadiri Dinas Sosial, Tenaga Kerja, dan Transmigrasi DIY, Bhabinkamtibmas Polsek Gondomanan, dan pimpinan Duta Persada. Exhibition Day dirancang sebagai wadah bagi para karyasiswa untuk menunjukkan hasil belajar mereka selama tiga bulan sebelum mereka terjun ke industri melalui program magang.
Tujuan utama dari Exhibition Day adalah untuk menampilkan kemampuan dan keterampilan para karyasiswa selama masa pembelajaran di LKP Duta Persada melalui demonstrasi dan presentasi kepada para undangan. Acara ini juga memberikan kesempatan bagi karyasiswa untuk mendapatkan masukan langsung dari para profesional di industri terkait.
Gelar Karya Masing-Masing Jurusan
Sesi inilah yang menjadi sorotan utama. Karyasiswa menampilkan demonstrasi keterampilan sesuai jurusan masing-masing.
- Housekeeping
Jurusan Housekeeping menampilkan teknik menata tempat tidur dan membuat animal toweling. Karyasiswa jurusan Housekeeping menunjukkan keterampilan mereka dalam menata tempat tidur agar nyaman dan estetis. Mereka juga memperlihatkan kreativitas mereka melalui seni animal toweling, di mana handuk-handuk dibentuk menjadi bentuk hewan yang menarik. Keterampilan ini tidak hanya memerlukan keahlian teknis tetapi juga imajinasi dan kesabaran tinggi.
- Barista
Jurusan Barista memperlihatkan keahlian mereka dalam meracik kopi. Jenis kopi yang mereka gunakan adalah kopi gayo dan arabica, dibuat menggunakan metode aeropress dan V60. Aeropress adalah metode penyeduhan kopi manual yang menggunakan tekanan untuk mengekstrak kopi. Sedangkan metode V60 adalah metode penyeduhan manual brewing yang dilakukan dengan cara menuangkan air panas secara perlahan dengan gerakan melingkar untuk menyeduh bubuk kopi.
- Bakery Pastry
Jurusan Bakery Pastry menyajikan cookie bomb dan puding coklat. Cookie bomb, yang sudah disiapkan sebelumnya, disajikan dengan isian coklat lumer yang memberikan sensasi kejutan manis saat digigit. Karyasiswa menjelaskan langkah-langkah pembuatan cookie bomb, mulai dari pemilihan bahan-bahan berkualitas, teknik pencampuran adonan, hingga teknik untuk mendapatkan isian yang sempurna dan coklat yang meleleh di dalamnya. Puding coklat disajikan sebagai hidangan penutup. Karyasiswa juga menjelaskan cara mencampur bahan dengan proporsi yang tepat, teknik memasak puding agar mencapai konsistensi yang diinginkan, dan cara mendinginkan puding agar tetap lembut dan tidak terlalu padat.
- F&B Product
Jurusan F&B Product menyajikan hidangan istimewa yang terdiri dari appetizer dan main course. Karyasiswa menyajikan appetizer yang elegan dan menggugah selera. Untuk main course, mereka menyajikan chicken steak. Karyasiswa menjelaskan cara memarinasi ayam, pengaturan suhu panggangan, hingga waktu memasak yang optimal untuk mendapatkan tekstur ayam yang juicy. Tidak hanya fokus pada rasa, karyasiswa juga memberikan perhatian khusus pada presentasi hidangan.
- F&B Service
Karyasiswa dari Jurusan F&B Service menunjukkan penyajian makanan yang profesional. Mereka memperagakan cara membawa piring dengan elegan dan tenang, memastikan makanan tetap dalam kondisi sempurna saat tiba di meja tamu. Demonstrasi ini mencakup teknik menyajikan berbagai jenis hidangan, mulai dari appetizer, main course, dan hidangan penutup, yang fokus menjaga estetika dan keutuhan hidangan.
Exhibition Day Duta Persada telah berhasil menampilkan berbagai keterampilan dan keahlian karyasiswa dari semua jurusan. Exhibition Day tidak hanya menjadi ajang unjuk keterampilan, tetapi juga menjadi kesempatan bagi karyasiswa untuk menunjukkan kesiapan mereka memasuki dunia kerja.